白山市の尾添地区にある「一里野（いちりの）温泉ホテル ケリエ山荘」では、5月～9月の時期にかけて白山麓名物である堅豆腐を手作りし、出来上がった豆腐でとうふ尽くしのコース料理をいただける体験サービスがあります。
通常の豆腐の数倍の大豆を原料とする堅豆腐は白山麓に古くから伝わる豆腐で、荒縄でしばってもくずれないほどの堅い豆腐で、昔は祭りは報恩講などのイベントのときだけ食べることができたごちそうでした。
堅豆腐作りと豆腐御膳 ～ ケリエ山荘
【期間】
5月～9月
【時間】
10:00～13:00
【定員】
20名
【参加費用】
堅豆腐作り体験と食事1名様 2,500円
※必ず事前予約が必要です。
【お問い合わせ】
ケリエ山荘 076-256-7825