【神奈川県】箱根湯本 湯葉丼 直吉

箱根の中腹、大平台から湧き出る清水「姫の水」は、北條早雲の息女、佐保姫の化粧水として使われたと伝えられる名水です。

この名水と上質な国産大豆で作られた汲み上げ湯葉を使った湯葉丼（980円）が名物となっているのが、箱根湯本駅近くの「直吉」です。

一人前用の土鍋の中で、カツオだしをベースにした特製スープと卵を加えたふわとろ感覚のおいしい湯葉丼です。