【三重県】エスカルゴ・ブルギニョン試食＆見学　～エスカルゴ牧場～

三重県松阪市にある「エスカルゴ牧場」は世界ではじめてエスカルゴの完全養殖に成功した場所です。

約20万匹のエスカルゴが飼育されており、国内外のフランス料理店へエスカルゴの剥き身を販売している他、観光見学とレストラン運営もなされています。

高級料理として知られるエスカルゴブルギニョン（ブルゴーニュ風エスカルゴ）の試食と見学がセットになった「見学コース」がおすすめです。

※エスカルゴブルギニョンとは
エスカルゴのむき身を7種類の香味野菜で2時間じっくり煮込み、レモン汁に漬込みました。
殻に戻し、自家栽培のパセリ・ニンニク・エシャロットなどを加えた自家製ガーリックソースをのせて、こんがりと焼きました。

※お休みが不定休のため、ご来場の際は必ずお電話で予約を御願いします。

エスカルゴ牧場

（http://www.mie-escargots.com/）

【場所】

　三重県松阪市曲町78番地

【営業時間】

　9:00～13:00

【アクセス】

　伊勢自動車道松阪ＩＣから車で5分

【料金】

　見学コース（試食付き）840円　～　料理フルコース5,880円

　※事前に予約が必要です。

【お問い合わせ】

　0598-21-6417

地図：三重県松阪市曲町78番地

[2013年03月14日　作成]

告知元	三重県（こくっちピックアップ）
URL	http://kokutch.tomiryu.com/pr/mie/
都道府県	三重

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