【石川県】ホテル金沢 DINING TSUZUMI「香箱蟹会席」 ～ 冬の2か月だけの香箱蟹を一皿ずつ、金沢駅前で12月27日まで

金沢駅前のホテル金沢の1階にあるレストラン「DINING TSUZUMI」で、香箱蟹 (こうばこがに) を使った会席が11月7日(土) から始まります。香箱蟹は北陸でとれる雌のズワイガニの呼び名で、出回るのは冬の2か月ほど。店の名物という姿盛りから、真丈、春巻き、茶碗蒸し、炊き込みご飯まで、ひと通りの料理に香箱蟹が入ります。夜だけの提供で、3日前までの予約が要ります。

ホテル金沢「香箱蟹会席」

• 提供期間 2026年11月7日(土)〜12月27日(日)
• 時間 17:00〜22:00 (最終の入店は 21:00)
• 料金 1人 10,000円 (税込)
• 予約 3日前までに予約が必要です。電話 076-223-1201 (DINING TSUZUMI、受付 7:00〜22:00) か、オンライン
• 場所 ホテル金沢 1階 レストラン「DINING TSUZUMI」
• 住所 〒920-0849 石川県金沢市堀川新町1番1号

お品書き

• 前菜 北陸の珍味7種盛り
• 吸い物 香箱真丈の蕪みぞれ仕立て
• 御造り 冬の味覚3種盛り (タラの昆布〆の子付け、能登ぶり、北陸甘海老)
• 酢の物 香箱蟹 姿盛り
• 温物 金沢 鴨治部煮
• 揚げ物 香箱蟹と能登しいたけの春巻き
• 蒸し物 香箱蟹餡かけ海鮮茶碗蒸し
• 御食事 香箱蟹の炊き込みご飯、止椀、香の物
• デザート フルーツどら焼き

仕入れの状況によって、内容が変わることがあります。食材やアレルギーについては、予約のときに店にお確かめください。

料金と時間は2026年10月11日時点の、ホテルの発表によるものです。予約の前にホテルの案内をご確認ください。
ホテル金沢の発表 https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000260.000105663.html
DINING TSUZUMI (ホテル金沢 公式サイト) https://www.hotelkanazawa.co.jp/tsuzumi

※ 2026年10月11日時点の情報です。最新の情報は公式サイトでご確認ください。